ダイエット体験記
10Ａ ノーリバウンド・ダイエット成功ノウハウ
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■胃に及ぼす食物繊維の力
不溶性食物繊維は、唾液や胃液などの水分をたっぷり含み、胃の中で膨張します。これにより少量で満腹感になり、食べすぎを抑えることができます。
水溶性食物繊維は、水分を吸うと溶けて、ドロドロとした「ゲル」という液体に変化します。ゲル状態になった玄米は、胃から腸へゆっくりと送り込まれることで、消化・吸収のスピードが白米よりも格段に遅くなります。
消化の早い白米は、糖質が一気に取り込まれるため、血糖値が急激に上昇し、それを下げようとしてインスリンが大量に分泌されます。このとき、ぶどう糖が肝臓で中性脂肪に変わり、体の脂肪細胞にため込まれてしまいます。
対して玄米は消化が遅いことから、少しづづ糖質が取り込まれるためその殆んどが日常の運動や基礎代謝などで順次に使用されていく為、脂肪として取り込まれにくくなります。
また、胃に食べ物が長時間残っているため、満腹感も持続します。
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■ 玄米ダイエット
日本人は欧米人に比べ、肉をとらない、繊維たっぷりの食生活を送っていました。しかし、代々続いてきた日本の食事が大激変！
昭和初期に比べ肉の摂取量は１３倍！
乳製品に至っては、なんと２８倍！
栄養過多に伴い、高血圧、心臓病、肥満、ガンまでが急増しています。
（原因は、高タンパク、高脂肪の食事が指摘されています。）
ましてダイエットとなると、高カロリー食は避けたいところ。
それじゃ、いったい何を食べたらいいの〜〜
そんなお嘆きのあなたにオススメしたいのが玄米食！
昔の日本人に習って、玄米を生活の中に取り入れましょう。
▼玄米パワーの秘密
玄米には食物繊維やビタミン、ミネラルなど多くの栄養素が含まれていることから、ダイエットや便秘解消、そして美肌効果
etc・・・ 玄米には、うれしい効果がたくさんあります！
今回は、玄米に秘められた様々な驚くべき健康・ダイエット効果をご紹介します。
刈り取られた稲穂は、脱穀されることで、籾殻（もみがら）の部分が取り除かれます。この状態が「玄米」です。白米を精製する過程（精米）で、玄米から「ぬか」と「胚芽」が削り落とされます。この「ぬか」と「胚芽」こそ、玄米パワーの源、秘密が隠されているのです。
▼玄米の「ぬか」「胚芽」パワーの秘密
「ぬか」「胚芽」には多くの水溶性・不溶性の食物繊維、ミネラルが含まれています。食物繊維のうれしい効果の１つに、糖質や脂質の身体への吸収を緩やかにする働きがあり、「便秘」の改善に繋がります。
白米にも食物繊維は含まれていますが、その量はごくわずか。玄米と比べると差は歴然です。これは、白米では捨てられてしまう「ぬか」「胚芽」の部分に多くの食物繊維が含まれているからです。
▼玄米ダイエットで体質改善
現代の食生活は、本来必要であるはずの、栄養素を取り除いてしまった食品や加工食品が目立ちます。そのことが原因で、ビタミン・ミネラル不足を招き、結果として糖質・脂質代謝が十分に行われずエネルギー代謝の低下が起こります。
玄米には、タンパク質や糖質以外にもビタミンやミネラルなどを豊富に含んでいます。白米と比較すると、ビタミンB1は8倍もあり、食物繊維は５倍、カルシウムは２．５倍、ビタミンB2は２倍などなど、、、
▼玄米のうれしい効果 まとめ
玄米は白米に比べ食感があります。自然と良く噛んで食べることになり、満腹感を感じやすく、栄養価が高いことで少量でお腹を満たし過食を防ぎます。また、消化が遅いことで脂肪として溜まりにくく、満腹感も持続します。
玄米に含まれるビタミンB群には、糖質・脂質代謝の働きがあります。このビタミンB群には、「疲労を回復させたり、健康な皮膚・美肌を保ち、ストレスに強い身体をもたらす」などの、うれしい効果もあります。
さらに、玄米の食物繊維には、糖質・脂質の吸収を緩やかにする働きがあり、便秘の改善に効果があります。
さらに×２、玄米には、有害物質や脂肪を体外に出す働きがあると言われます。
さらに×３、玄米は中性脂肪を減少させるとも言われており、ダイエット効果が期待されています。
玄米はダイエットに、体質改善に、肌荒れ対策に。おすすめ健康ダイエット法です。
＜まずは玄米の入手から＞
本格的に始めてみたい方はお米屋さんへ！
精米をお願いできるお米屋さんならBESTです。
５分つき米か７分つき米にしてもらいましょう。５分つき米なら、普通の玄米より食べやすく炊飯器で普通に炊くことができます。玄米を精米したら、ぜひ「ぬか」も分けていただきましょう。木綿の袋に「ぬか」を入れて体を洗うと、美肌効果があります！
＜玄米の硬さ解消法＞
玄米は「ぬか」がついている為、水分の吸収が悪く硬さを感じさせます。手で力強く研ぎ、表面を傷つけることで水分を吸収しやすくなります。十分に水分を吸収していれば、炊飯器で白米と同じように炊くことができます。普通に研いだ玄米と比べると、２割程度もやわらかく仕上がります。
＜調理法＞
炒めたり、煮込んだり、香辛料で臭いを隠したりと、調理法を工夫すれば、100％玄米でも硬さや臭みを殆んど気にせず食べることができます。また、油で炒めることで玄米がコーティングされ臭み消えます。ビタミンB1の吸収を良くするアリシン系（ネギ・たまねぎ・ニンニクなど）の食材を使えば、夏バテ防止にも最適です。
玄米ダイエットがなかなか習慣にならない方はこちら→発芽玄米ダイエット
→各種ダイエット法へ戻る
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