ダイエット体験記
10Ａ ノーリバウンド・ダイエット成功ノウハウ
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■夏に食べたい食材
夏は代謝が活発に行われる季節。「夏バテ」なんて言葉もありますが、最も気を付けたいのは「夏太り」です。暑さからアイスクリームやジュース類、またはビールと高カロリーのおつまみ。または、お菓子類や高カロリー飲料などを摂り過ぎたりしていませんか？！この季節は気を引き締めてダイエットに励みたいところです。
 ■旬の野菜
色が濃く、水分が多くてみずみずしい夏野菜は、そのままでも食べられるものが多いのが特徴。調理の意欲や食欲が薄れる夏には、最適な食材といえるでしょう。
■摂りたい野菜
トマト、ピーマン、モロヘイヤ、枝豆、さやいんげん、ししとうがらし、なす、とうもろこし、きゅうり、みょうが、そら豆、オクラなど。
■旬の魚介
初夏の代表といえば、初がつお。まぐろやかんぱちなど、刺身でおいしい魚が豊富にでまわります。その他には、あじ、きす、いさき、などが夏においしい旬の魚です。また、年間を通して見かけるため、あまり季節感はありませんが、えび、たこ、するめいか、も夏が旬になります。
■夏はきっちりカロリーを抑えつつ、夏バテに負けないようにスタミナのつく料理を食べることがポイントです。
スタミナがつく料理を想像すると、カロリーも高くて、香辛料も効いていて、こってり味のガツン系。。。というイメージがありませんか？！
しかし高カロリーだからスタミナが付くわけではありませんｊので、夏バテを解消するときに大切なのは、暑さで奪われやすい成分を補うためにバランスよく食べること。くれぐれもソーメンばかりの食事になんてならないでください。そして冷房の冷たい空気や、冷たい飲み物による体の冷えを改善することが大切なポイントになります。
夏の野菜には火照った体を冷やす作用があり、汗とともに失われやすいカリウムやビタミンＣなどの栄養が豊富に含まれています。旬の野菜を覚えて。しっかり食べるように心がけたいものです。
季節の魚介はもちろん、肉、豆腐をはじめとした大豆製品、卵などのタンパク質と上手に組み合わせて、献立がたてられれば理想的です。
また食中毒が気になる季節ですので、健康にもよく、抗菌作用のある「酢」を料理に使うのもオススメ。また、電子レンジなど火を使わない調理器具を活用するのもよい方法です。
■魚介が主菜の献立
夏が旬のそら豆とするめいかをガーリック風味のソテーにアレンジ？！食物繊維が豊富なモロヘイヤのスープと発芽玄米のご飯できっちりカロリーセーブ
▽献立表
主菜
副菜 いかとそら豆のソテー
汁物 モロヘイヤとコーンのスープ
主食 発芽玄米ごはん
３品合計：１人分456kcal 塩分3.3ｇ
▽いかとそら豆のソテー（１人分 226kcal 塩分2.1g）
【材料２人分】
するめいか・・・・・・１ぱい
そら豆・・・・・・・・・・200ｇ
にんにく・・・・・・・・・1片
オリーブオイル・・・小さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・・小さじ2
レモン・・・・・・・・・・・1/4個
塩、こしょう・・・・・・少々
【作り方】：調理時間１５分
①いかは足を胴から引き抜き内臓は切りおとす。胴は輪切りにしてあげて、足はぶつ切りにします。
②そら豆は下の部分に包丁で切れ込みをいれて、塩を加えた熱湯で二分半ゆでてざるにあげ、薄皮をのぞきます。
③フライパンにオリーブ油、包丁でつぶしたにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたらイカをいれて炒め、色が変わってきたらそら豆を加える。
④そら豆に油がまわったら、しょう油を回し入れ、塩、こしょうで味を整え最後にレモンを絞る。
【ポイント1】
にんにくの香りが立ったら、イカをさっと炒め、続いてそら豆を投入します。イカは炒め過ぎると縮んで固くなるので手早くさっと炒めます。
【ポイント2】
イカやタコ、貝類に含まれるタウリンには、血中コレストレール値を下げる作用があり、糖尿病対策にも効果的。
▽モロヘイヤとコーンのスープ（１人分 32kcal 塩分1.2g）
【材料２人分】
モロヘイヤ・・・・・・・・・・・80ｇ
ホールコーン缶・・・・・・・30ｇ
とりガラスープの素・・・・小さじ1弱
酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
こしょう・・・・・・・・・・・・・・少々
【作り方】：調理時間10分
①モロヘイヤは葉先を摘み、塩茹でしてみじん切りします。コーンは水気を取っておきます。
②鍋にスープの素、水1+1/2カップ、酒を入れて煮立たせ、モロヘイヤとコーンを加えます。ひと煮立ちしたら、しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえる。
▽発芽玄米ご飯（１人分 茶碗軽く１杯 120ｇ 198kcal）
発芽玄米は、ビタミン・ミネラル・アミノ酸・食物繊維が豊富に含まれた、ダイエットに必要な栄養素が、ぎっしり詰まっています。
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